Rack de Cordero
Precio unitario: $22.00
Descripción
El rack de cordero es un corte elegante y suculento, con una presentación impresionante y un sabor delicado.
Método recomendado de cocción: Asado al horno con una costra de hierbas y ajo para resaltar su sabor, o a la parrilla para una textura exterior crujiente y un interior tierno.
Sabor y textura: Suave, jugoso y con un sutil sabor dulce, resaltado por su capa de grasa que se funde al cocinarse.
¿De dónde viene este corte?
Proviene de la parte superior de las costillas del cordero, un corte muy valorado en la alta cocina.
