Rabo
Precio unitario: $5.00
Descripción
El rabo es un corte jugoso y lleno de sabor proveniente de la cola de la res, conocido por su carne rica y gelatinosa. Perfecto para guisos largos y estofados, donde su sabor y textura se desarrollan al cocinarse lentamente.
Método recomendado de cocción: Ideal para cocer a fuego lento o estofar. Se recomienda cocinar el rabo de res a fuego bajo durante varias horas para que la carne se deshaga fácilmente y absorba todos los sabores de los condimentos y caldo. También puede cocinarse en guisos o sopas.
Sabor y textura: El rabo de res es un corte muy sabroso, con un sabor profundo y rico, gracias a la mezcla de carne y hueso. Su textura es gelatinosa y tierna, especialmente cuando se cocina lentamente, lo que lo convierte en un manjar en platos como guisos y caldos.
¿De dónde viene este corte?
El rabo de res proviene de la cola de la res. Es un corte que se utiliza tradicionalmente en sopas, estofados y guisos debido a su gran sabor y la gelatina que libera durante la cocción, lo que enriquece el caldo.
