Costilla Deshuesada

Método recomendado de cocción: Braseado o cocinado a fuego lento con líquidos aromáticos como vino o caldo para suavizar la carne y potenciar su sabor.

Sabor y textura: Sabor profundo, textura suave y jugosa, con una intensidad de gusto que se desarrolla en cocciones largas.

¿De dónde viene este corte?

Se extrae de la sección de las costillas, pero sin el hueso, permitiendo una mayor versatilidad en su preparación.