Costilla
Precio unitario: $9.00
Descripción
La costilla de res es un corte jugoso y lleno de sabor proveniente de la sección lateral del pecho de la res, conocido por su textura suave y su combinación perfecta de carne y grasa.
Método recomendado de cocción: Ideal para asar a la parrilla a fuego medio-alto. Se sugiere cocinar la costilla de res a término medio o bien cocida, permitiendo que la carne se desprenda fácilmente del hueso y mantenga su jugosidad.
Sabor y textura: La costilla de res tiene un sabor profundo y ahumado, especialmente cuando se cocina lentamente. Su textura es jugosa y suave, con la perfecta combinación de carne y grasa que se derrite en la boca.
¿De dónde viene este corte?
La costilla de res proviene de la parte lateral del pecho y vientre de la res. Es un corte tradicionalmente asociado con la cocina a la parrilla, estofados o barbacoas debido a su versatilidad y sabor intenso.
